Pasibaigus vasarai pats laikas kaupti turtingo kaimiško derliaus likučius žiemai. Konservavimas yra klasikinis būdas, turintis vieną reikšmingą trūkumą: konservavimo metu dauguma vitaminų miršta. Ar yra būdas išsaugoti vaisiuose ir daržovėse esančius sveikus elementus? Žinoma, ir tai yra džiovinimas. Jei nenorite savo buto paversti didžiule savo sodo dovanų džiovykle, įsigykite tam specialų įrenginį. Pirkdamas džiovyklą daržovėms ir vaisiams vartotojas dažnai tikisi šanso, nes šie įrenginiai prekyboje pasirodė palyginti neseniai. Padėsime išsirinkti džiovyklą daržovėms ir vaisiams pagal Jūsų poreikius.
Elektrinės džiovyklės pranašumai prieš įprastą lauko džiovinimą
- Nereikalauja daug vietos;
- Geresnis ir greitesnis apdorojimas, nepaisant oro sąlygų lauke;
- Galimybė naudoti namuose, šalyje ir visur, kur yra elektros lizdas;
- Temperatūros pasirinkimo funkcija įvairiems produktams;
- Higiena (nereikia valgyti džiovintų vaisių, kurie yra apdulkėję ir „išperinti“ vabzdžių).
Kas yra vaisių ir daržovių džiovintuvai?
konvekcinis
Drėgmė gaminiuose išgaruoja veikiant karšto oro srautams, kuriuos sukuria kaitinimo elementas ir priverčia specialus ventiliatorius. Tokios džiovyklės daržovėms ir vaisiams yra labiausiai paplitusios ir populiariausios dėl savo efektyvumas, patikimumas ir žema kaina.
Bet taip pat yra minusai. Perdirbami produktai praranda natūralią spalvą (tamsėja), o vitaminų pilnai išsaugoti neįmanoma.
Šildymas
Čia taip pat naudojamas konvekcijos efektas, bet dėl natūralaus šilto oro judėjimo. Paprastais žodžiais tariant – yra šildymo elementas, bet nėra ventiliatoriaus. Rinkoje yra labai mažai panašių modelių, o pagal galimybes pirmenybė teikiama konvekcinėms veislėms.
infraraudonųjų spindulių
Džiovinimo būdas yra panašus į natūralų saulės spindulių poveikį, tik kaip šaltinis naudojamas specialus šildytuvas. Šiluminė energija tiesiogiai perduodama gaminiams. Tuo pačiu metu iš jų struktūros pašalinama drėgmė, išsaugoma natūrali spalva. Daržovių ir vaisių džiovintuvai su infraraudonųjų spindulių šildymu rodo geriausius rezultatus, ekonomiški ir lengvai valdomi. Džiovinant infraraudonųjų spindulių džiovintuve išsaugoma daugiau naudingų vitaminų nei konvekcinėje džiovykloje. Tarp trūkumų yra aukšta kaina, ilgas džiovinimo procesas ir mažas atstovavimas rinkoje.
Staltiesių džiovinimas
Kompaktiška ir mobili IR spinduliuotės versija. Tokie prietaisai sunaudoja labai mažai energijos, yra lengvai susukami ir gali būti naudojami kaip alternatyvūs šilumos šaltiniai įvairiems tikslams. Pagrindinis trūkumas: mažas darbinio paviršiaus plotas, atitinkamai mažas našumas.
Nuotrauka: i1.rozetka.ua
Pagrindiniai kriterijai renkantis džiovyklą daržovėms ir vaisiams
Tai priklausys nuo to, kaip kompetentingai pasirinksite būtinus elektrinės džiovyklos parametrus – ar ji visiškai atitiks jūsų poreikius ir taps nepakeičiamu pagalbininku derliaus nuėmimo sezono metu – ar bus išmesta į sandėliuko vidurius ir be reikalo rinks ten dulkes.
Talpa
Šis parametras daugiausia priklauso nuo padėklų skaičiaus ir skersmens. Klasikinis variantas – 3-5 lygių džiovintuvai – tinka standartinei šeimai ir leis per vieną seansą išdžiovinti kelis kilogramus maisto. Tiems, kurie planuoja apdoroti rimtą derlių, bus aktualios 6–8 pakopų ir net daugiau kopijų. Yra modelių, kuriuose vienu metu galima naudoti 15-20 padėklų, galinčių apdoroti iki 15 kg šviežių vaisių.
Daugelis gamintojų savo džiovykles tikslingai klasifikuoja pagal bendrą tūrį, tačiau svarbu suprasti, kad nurodytas skaičius ne visada teisingas. Tikslinga sutelkti dėmesį į didelius tarpus tarp lygių kraunant bendrą arba visus produktus (pavyzdžiui, grybus). Jei planuojama naudoti daugiausia pjaustytas žaliavas, kurios išdėliotos ant paviršiaus vienu sluoksniu, tai bus svarbiau – kiek palečių yra komplekte ir jų dydis (plotas)?
Galia
Vartojamos „silpniausių“ veislių džiovyklės daržovėms ir vaisiams 150-250W. Jie skirti…