Jūros dumbliai auga sūriame vandenyje arba šalia jo. Yra keletas tipų, ir juose paprastai yra daug mineralų, kuriuos organizmas lengvai suskaido. Jūros dumblių įtraukimas į dietą gali padėti pagerinti skydliaukės veiklą, pagerinti virškinimą ir mažinti svorį.

Jūros dumblių rūšys apima:

  • nori
  • rudadumbliai
  • wakame
  • kombu
  • dulse
  • melsvadumbliai, tokie kaip spirulina ir chlorella

Ši veislė gali padėti žmonėms lengvai įtraukti jūros dumblius į skirtingus receptus. Tačiau jūros dumblių galima suvalgyti per daug, o kai kurie asmenys turėtų to vengti.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie jūros dumblių naudą sveikatai, galimą šalutinį poveikį ir riziką bei kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus.

Jūros dumblių nauda

Jūros dumblių juostelės iš artiPasidalinkite Pinterest
Paul Taylor / Getty Images

Toliau pateikiami geriausi jūros dumblių privalumai sveikatai:

1. Jis yra labai maistingas

Kiekvienos rūšies jūros dumblių sudėtyje gali būti šiek tiek skirtingų maistinių medžiagų ir mineralų.

Valgyti jūrinius dumblius gali būti paprastas būdas padidinti vitaminų ir mineralų suvartojimą nepridedant daug kalorijų.

Kaip tyrimas in Jūrų narkotikai pažymi, kad jūros dumbliai paprastai yra geras tiekimas:

  • baltymas
  • angliavandenių
  • pluošto
  • mineralai
  • polinesočiųjų riebalų rūgščių

Studijoje Taikomosios fiziologijos žurnalas pažymi, kad įvairių rūšių jūros dumbluose yra naudingų maistinių medžiagų, įskaitant:

  • vitamino C
  • vitaminas B
  • vitaminas A
  • vitaminas E
  • geležies
  • jodo

Jūros dumbliai taip pat turi antioksidantų, kurie gali apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso ir sumažinti uždegimą ląstelių lygiu.

2. Gali padėti skydliaukės funkcijai

Skydliaukė kontroliuoja ir išskiria hormonus energijos gamybai, augimui ir ląstelių taisymui. Skydliaukei reikia jodo, kad jis tinkamai veiktų, tačiau jo kiekis, kurio žmogui reikia, priklauso nuo skydliaukės sveikatos.

Jūros dumblių rūšis ir vieta, kurioje jie buvo auginami, gali pakeisti jodo kiekį, todėl jie gali tapti nepatikimu jodo šaltiniu.

Remiantis tyrimais iš 2021 m, kelių sveikų jūros dumblių ar maisto produktų, kurių sudėtyje yra jūros dumblių, vartojimas gali sukelti perteklinį jodo suvartojimą. Kai kurie jūros dumblių maisto papildai gali nesuteikti pakankamai jodo, o kiti siūlo daugiau nei paros norma.

Jodo trūkumas yra viena iš hipotirozės, nepakankamos skydliaukės veiklos priežasčių, galinčių sukelti tokius simptomus kaip nuovargis, šalčio netoleravimas ir raumenų bei sąnarių skausmai. Tai taip pat gali sukelti gūžį, kuris yra matomas skydliaukės padidėjimas.

Tačiau per didelis jodo vartojimas gali pabloginti hipertiroidizmo simptomus. Tai atsitinka, kai skydliaukės liauka gamina per daug hormonų.

3. Gali padėti sergant diabetu

Maistas, kuriame gausu skaidulų, gali padėti sergant diabetu. Taip yra todėl, kad didelis skaidulų kiekis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį. Jūros dumblių įtraukimas į dietą gali padėti padidinti žmogaus skaidulų suvartojimą be didelio kalorijų kiekio padidėjimo.

A 2018 metų tyrimas žiurkėms nustatyta, kad vienos rūšies jūros dumblių junginiai gali tiesiogiai sumažinti 2 tipo diabeto žymenis, pvz., padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.

Jūros dumblių junginiai taip pat gali sumažinti diabeto rizikos veiksnius, tokius kaip uždegimas, didelis riebalų kiekis ir jautrumas insulinui. Tolesni tyrimai su žmonėmis gali padėti pateikti tvirtesnių įrodymų apie šių junginių naudojimą.

4. Tai gali palaikyti žarnyno sveikatą

Žarnyne esančios bakterijos vaidina svarbų vaidmenį skaidant maistą ir palaikant virškinimą bei bendrą sveikatą.

Dumbliai gali būti idealus maistas žarnynui. Tyrimo autoriai Taikomosios fiziologijos žurnalas praneša, kad dumbliuose paprastai yra daug skaidulų, kurios gali sudaryti 23–64 % sausos dumblių masės.

Šis pluoštas gali padėti maitinti žarnyno bakterijas. Žarnyno bakterijos skaido skaidulas į junginius, kurie gerina žarnyno sveikatą ir imuninės sistemos sveikatą.

Dumblių įtraukimas į dietą gali būti paprastas būdas aprūpinti žarnynui naudingų prebiotinių skaidulų kiekį, kuris gali padėti žmonėms, kenčiantiems nuo tokių problemų kaip vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.

5. Tai gali padėti numesti svorio

Jūros dumblių pluoštas gali būti naudingas žmonėms, kurie bando numesti svorio. Taip yra dėl to, kad skaidulos turi mažai kalorijų ir padeda žmogui jaustis sočiai.

Remiantis tyrimu m Jūrų narkotikai, didelis maistinių skaidulų kiekis lėtina skrandžio ištuštinimą. Dėl to skrandis gali atidėti alkio signalų siuntimą į smegenis, o tai gali padėti išvengti persivalgymo.

6. Gali apsaugoti širdį

Kaip pažymima tas pats tyrimas, daug skaidulų turintis maistas, pavyzdžiui, dumbliai, taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Šios tirpios skaidulos organizme jungiasi su tulžies rūgštimis arba druskomis.

Tada organizmas naudoja cholesterolį, kad pakeistų šiuos elementus, o tai gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį iki 18 %.

Be to, didelis antioksidantų kiekis daugelyje dumblių rūšių gali palaikyti širdies sveikatą.

Šalutinis poveikis ir rizika

Yra keletas veiksnių, kuriuos žmogus turėtų žinoti, kai į savo racioną įtraukia jūros dumblių, įskaitant:

Jodo perteklius

Daugumoje jūros dumblių yra daug jodo, todėl žmogus gali suvartoti per daug, jei ilgą laiką valgys daug jūros dumblių.

Nors daugelis žmonių gali susidoroti su dideliu jodo kiekiu, kai kurie yra labiau pažeidžiami jo poveikio, įskaitant hipertirozę. Dėl šios būklės gali pakisti svoris arba atsirasti patinimas ir įtempimas aplink kaklą.

Kiekvienas, patyręs šiuos simptomus, turėtų nustoti vartoti jodą ir pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl išsamaus įvertinimo.

Sunkieji metalai

Kitas dažnas rūpestis susijęs su sunkiaisiais metalais, nes jūros dumbliai sugeria mineralus ir maistines medžiagas iš jūros.

Studijoje Chemosfera nustatė, kad valgomuosiuose jūros dumbliuose toksiškų metalų aliuminio, kadmio ir švino kiekis paprastai yra labai mažas.

Studijoje Mokslinės ataskaitos Ištyrus 10 potencialiai pavojingų metalų jūros dumbliuose, buvo padaryta panaši išvada, nors autoriai paragino atlikti daugiau kitų metalų tyrimų.

Nors kiekis gali būti žemas, žmogui, kuris kasdien valgo jūros dumblius, ilgainiui gali kauptis toksiškų metalų. Nors bendra rizika yra maža, gali būti gera idėja užtikrinti, kad jūros dumbliai būtų ekologiški ir gaunami iš aukštos kokybės šaltinio.

Kaip valgyti jūros dumblius

Žmonės jūros dumblių į savo mitybą gali įtraukti įvairiais būdais. Jie apima:

  • Tortilijų, duonos ir įvyniojimų pakeitimas džiovintais nori lakštais, naudojamais sušiuose.
  • Pupelių sriubų gardinimas kombu. Tai gali sumažinti dujų susidarymo riziką dėl naudingų kombu fermentų.
  • Skrudinkite jūros dumblius su nedideliu kiekiu aliejaus ir druskos, kad patenkintumėte sūrumo troškimą.
  • Skrudintų jūros dumblių arba jūros dumblių dribsnių naudojimas grūdams, pavyzdžiui, ryžiams ar kvinojai, užpilamas. Tai gali padėti sumažinti druskos ar sojos padažo kiekį, kurį žmogus naudoja.
  • Jūros dumblių įdėjimas į daržovių sriubą. Tai geras pasirinkimas žmonėms, kurie nemėgsta jūros dumblių skonio.

DUK

Kai kurie dažniausiai užduodami klausimai apie jūros dumblius:

Ar jūros dumbliai verčia tuštintis?

Jūros dumblių sudėtyje yra prebiotinių skaidulų, dėl kurių žmonės gali išmatyti ir padėti sumažinti vidurių užkietėjimą. Tyrimas iš 2020 m rodo, kad dėl didelio skaidulų kiekio jūros dumbluose jie veikia kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Tai taip pat gali pagerinti žarnyno sveikatą ir pagerinti virškinimą.

Taip pat svarbu pažymėti, kad netirpios skaidulos labiau siejamos su vidurių užkietėjimo palengvinimu. Dumbliuose yra netirpių skaidulų, tačiau dauguma jų yra tirpios.

Ar jūros dumbliai naudingi odai?

Kosmetikos, kurioje yra jūros dumblių, naudojimas gali būti naudingas žmogaus odai. Priešuždegiminis jūros dumblių poveikis ir didelis antioksidantų bei biologiškai aktyvių junginių kiekis gali padėti pagerinti odos sveikatą.

A 2019 m apžvalgoje teigiama, kad jūros dumblių naudojimas kosmetikoje gali turėti drėkinamąjį ir apsauginį odos poveikį, o tai gali padėti sumažinti spuogus, suvienodinti odos atspalvį ir sulėtinti senėjimo požymius.

Ar galite valgyti per daug jūros dumblių?

Galima valgyti per daug jūros dumblių, ypač jei juose yra daug jodo, kuris gali turėti įtakos skydliaukės sveikatai. Mažas 2020 m Tyrimas rodo, kad jūros dumblių vartojimas gali sukelti didelį jodo poveikį, o tai gali sukelti skydliaukės būklę.

A 2019 m apžvalga pažymi, kad jūros dumbluose taip pat gali būti sunkiųjų metalų. Nors kiekiai paprastai nėra toksiški, dideli jūros dumblių kiekiai gali sukelti arseno bioakumuliaciją.

Todėl žmonėms svarbu saikingai valgyti jūros dumblius, juolab, kad kai kuriuose produktuose gali nebūti nurodytas tikslus jodo ir sunkiųjų metalų kiekis.

Santrauka

Jūros dumbliai yra sveikintinas daugelio žmonių dietos priedas. Skonis gali sustiprinti įvairius receptus, maistinių medžiagų kiekis gali palaikyti sveiką mitybą, o jūros dumblių mišiniai gali pakeisti druską.

Tačiau kai kuriems asmenims gali tekti vengti jūros dumblių. Kiekvienas, vartojantis skydliaukės vaistus, prieš įtraukdamas jūros dumblius į dietą, turėtų pasitarti su gydytoju.