Rūgšties refliuksas gali sukelti tokius simptomus kaip rėmuo. Žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, geriausia duona, kurioje yra nesmulkintų grūdų, nes joje gausu skaidulų. Tai savo ruožtu vaidina svarbų vaidmenį virškinimui.
Viso grūdo duona gali turėti bet kurį iš šių ingredientų:
- viso grūdo
- avižos
- rudieji ryžiai
- visa sora
- sveiki miežiai
Žmogus, sergantis rūgšties refliuksu, turėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra rafinuotų grūdų, įskaitant baltą duoną, nes šiuose produktuose yra labai mažai skaidulų.
Žmogus gali rinktis iš daugybės skirtingų viso grūdo duonos rūšių.
Šiame straipsnyje aptariame kai kuriuos geriausius duonos gaminius nuo rūgšties refliukso, taip pat kitus maisto produktus, kurie gali padėti sergantiesiems šia liga.
Duonos rūšys
Norėdami sumažinti rūgšties refliukso simptomus, žmogus į savo racioną gali įtraukti šias duonos rūšis:
- prancūziška duona
- mėsainių bandelės
- kieti arba paprasti ritiniai
- sūrūs
- melbos skrebučiai
- Angliškos bandelės
- beigeliai
Asmuo, sergantis rūgšties refliuksu, visada turėtų rinktis viso grūdo duoną, jei įmanoma, o ne duoną, kurioje yra rafinuotų miltų.
Kodėl verta rinktis viso grūdo duoną?
Tarptautinis virškinimo trakto sutrikimų fondas (IFFGD) teigia, kad žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, gali būti naudinga į savo mitybą įtraukti nesmulkintus grūdus.
A
Tyrimo autoriai taip pat pažymi, kad žmonės, kurie dažniausiai valgo daug skaidulų turinčią duoną, gali perpus sumažinti riziką patirti simptomus, palyginti su tais, kurie dažniausiai valgo mažai skaidulų turinčią duoną.
Viso grūdo duonos rūšys
Žmonės, sergantys rūgšties refliuksu, turėtų rinktis viso grūdo duoną, o ne duoną, kurioje yra rafinuotų miltų, pavyzdžiui, baltos duonos.
Tačiau yra daug įvairių viso grūdo duonos rūšių.
Čia pateikiame keletą sveikų variantų:
100% viso grūdo duona
Viso grūdo duona ir kiti nesmulkinti grūdai, be skaidulų, turi daug sveikų maistinių medžiagų. Tai apima kelis B grupės vitaminus, taip pat magnį, seleną ir geležį
Duona su etikete „kvietinė duona“ ne visada yra viso grūdo duona. Nors jame gali būti šiek tiek viso grūdo kvietinių miltų, pagrindinis jo ingredientas yra balti miltai.
Norint rasti pilno grūdo kvietinę duoną, patartina ieškoti etiketės „100 % viso grūdo duona“. Etiketės sudedamųjų dalių skiltyje visų grūdų miltai turėtų būti pirmoje vietoje.
100% pilno grūdo duona
100% viso grūdo duona yra ypač sveikas pasirinkimas žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu.
Jame gali būti ne tik nesmulkinti kviečiai, bet ir kiti nesmulkinti grūdai, todėl jame yra platesnis maistinių medžiagų spektras.
Taip pat verta paminėti, kad duona su etikete „septyni grūdai“ arba „daugiagrūdis“ nebūtinai yra viso grūdo.
Kaip ir pilno grūdo duonos atveju, pagrindiniai ingredientai etiketėje turėtų būti tam tikros rūšies nesmulkintų grūdų miltai, pavyzdžiui:
- nesmulkintų sorų miltų
- nesmulkintų kukurūzų miltų
- nesmulkintų rudųjų ryžių miltų
Pilno grūdo avižinių dribsnių duona
Be skaidulų, vitaminų ir mineralų, avižose yra
Pirmas ingredientas ant pilno grūdo avižinių dribsnių duonos etiketės greičiausiai bus viso grūdo kvietiniai miltai. Tačiau į sąrašą bus įtrauktos avižos.
Daiginta viso grūdo duona
Sąvoka „daigintos sėklos“ reiškia sėklas, kurios yra ankstyviausioje augimo stadijoje, ką tik išdygusios.
A
Dėl šių priežasčių apžvalgos autoriai daro išvadą, kad daiginti grūdai yra funkcinis maistas, o tai reiškia, kad jie teikia naudos sveikatai, ne tik aprūpindami pagrindines maistines medžiagas.
Pirkdamas daigintą viso grūdo duoną, žmogus turėtų patikrinti, ar pirmasis ingredientas etiketėje yra daigintų viso grūdo miltų, pavyzdžiui, daigintų pilno grūdo miltų.
Viso grūdo duonos pirkimas
Duonos išvaizda ir etiketės gali suklaidinti pirkėjus, ieškančius viso grūdo produktų.
Mitybos ir dietologijos akademija aiškina, kad tai, kad duona atrodo ruda ar tamsi, nebūtinai reiškia, kad ji yra viso grūdo.
Melasa ar kiti ingredientai gali sukelti tamsią spalvą.
Vietoj to žmogus turėtų ieškoti viso grūdo antspaudo, kuris, pasak Viso grūdo tarybos, yra pakuotės simbolis ant tūkstančių produktų.
Ką daryti, jei visos duonos rūšys sukelia rūgšties refliuksą?
Jei žmogus išbandė viso grūdo duoną ir tai nepalengvina rūgšties refliukso simptomų, jis turėtų nustoti ją valgyti. Rūgšties refliuksas gali atsirasti dėl to, kad žmogus valgo per daug angliavandenių arba gali netoleruoti glitimo.
A
2010 m. atlikto tyrimo duomenimis, celiakija sergantis žmogus gali patirti rūgšties refliuksą. Todėl, jei jie nuolat pastebi, kad duona ir kiti glitimo šaltiniai sukelia rūgšties refliuksą, jie turėtų kreiptis į savo gydytoją.
Sužinokite daugiau apie celiakiją čia.
Kiti maisto produktai, skirti sumažinti rūgšties refliuksą
IFFGD teigia, kad, norint sumažinti rūgšties refliuksą, žmogus turėtų valgyti maistingą dietą, kurią sudaro:
- Vaisiai: Žmogus turėtų rinktis ne citrusinius vaisius, tokius kaip bananai, melionai, obuoliai ir kriaušės.
- Daržovės: Naudinga bus bet kokia daržovė, kuri nedirgina skrandžio. Todėl sergantis žmogus turėtų vengti pomidorų ir svogūnų.
- Sudėtingi angliavandeniai: Be nesmulkintų grūdų, žmogus gali valgyti avižinius dribsnius, ruduosius ryžius ir miežius, kurie yra sudėtingų angliavandenių šaltiniai.
- Liesi baltymai: Asmuo gali įtraukti į savo racioną liesų baltymų, tokių kaip kiaušiniai ir liesa mėsa. Liesą mėsą geriau kepti, o ne kepti.
- Mononesotieji ir polinesotieji riebalai: Maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių riebalų, yra alyvuogės, riešutai ir riebi žuvis.
Viduržemio jūros dieta
A
Viduržemio jūros dieta apima daug sveikų grūdų, vaisių, daržovių ir nesočiųjų riebalų.
Sužinokite daugiau apie Viduržemio jūros dietą čia.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Remiantis IFFGD, produktai, galintys sukelti rūgšties refliuksą, yra šie:
- alkoholio
- riebus maistas
- šokolado
- svogūnai
- kofeino
- mėtų
- pomidorų ir citrusinių vaisių produktai
- gazuoti gėrimai
Kiti gydymo būdai
Kiti rūgšties refliukso gydymo būdai apima namų gynimo priemones ir medicinines galimybes.
Gydymas namuose
Nors dieta yra svarbi padedant valdyti rūgšties refliuksą, gydytojai taip pat siūlo keisti gyvenimo būdą ir taikyti įvairias strategijas.
Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija rekomenduoja:
- mesti rūkyti
- pasiekti arba išlaikyti vidutinį svorį
- pakeldamas lovos galvūgalį 6–8 coliais
- 2–3 valandas po valgio likti vertikalioje padėtyje
- vengti sunkaus maisto prieš miegą
- valgyti vidutinio dydžio maistą
Medicininis gydymas
Kai gyvenimo būdo pokyčiai ir kitos strategijos nėra veiksmingos, gydytojai gali rekomenduoti
- Nereceptiniai antacidiniai vaistai: Gydytojai rekomenduoja šiuos vaistus nuo lengvų simptomų.
- H2 blokatoriai: Šie vaistai mažina skrandžio rūgšties kiekį.
- Protonų siurblio inhibitoriai: Ilgalaikio rūgšties refliukso atveju šie vaistai veiksmingiau mažina skrandžio rūgšties kiekį nei H2 blokatoriai.
-
Chirurgija: Gydytojai gali rekomenduoti vieną iš kelių chirurginių procedūrų, įskaitant:
-
fundoplikacija, kai skrandžio dalis apvyniojama aplink stemplę arba maisto vamzdelį ir užsiuvama į vietą
-
endoskopija, kuri gali apimti vamzdelį su šviesa ir fotoaparatu, kad jis patektų į skrandį ir jo viršutinė dalis susiuvama aplink apatinį stemplės sfinkterį
- bariatrinė chirurgija, įskaitant skrandžio šuntavimo operaciją
-
Santrauka
Asmuo, ieškantis geriausios duonos nuo rūgšties refliukso, gali rinktis iš įvairių viso grūdo duonos. Šiuose maisto produktuose gausu maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Viso grūdo duona turėtų būti sveikos mitybos dalis, apimanti daug vaisių, daržovių ir sveikųjų riebalų.
Kitos strategijos ir gyvenimo būdo pokyčiai, pavyzdžiui, mesti rūkyti ir valgyti vakarienę…