Daugelis žmonių vartoja žemės riešutus žemės riešutų sviesto, saldainių batonėlių ir skrudintų bei sūdytų užkandžių pavidalu. Bet kaip žemės riešutų valgymas gali paveikti diabetu sergančius žmones?

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turi įsitikinti, kad jų cukraus kiekis kraujyje nepakyla per greitai ir per daug. Dėl šios priežasties jie turi gerai apgalvoti savo mitybą. Jiems gali kilti klausimas, ar žemės riešutai tinka, ar ne.

Žemės riešutai turi žemą glikemijos indekso balą ir glikemijos apkrovą, juose yra svarbių maistinių medžiagų, todėl jie yra geras pasirinkimas. Tačiau gali kilti ir tam tikrų pavojų.

Šiame straipsnyje nagrinėjami keli dalykai, kuriuos diabetu sergantys žmonės turėtų žinoti prieš nuspręsdami valgyti žemės riešutus.

Maistinė vertė

[Unsalted peanuts for diabetes]Pasidalinkite Pinterest
Nesūdyti žemės riešutai yra naudingi diabetu sergančių žmonių sveikatai.

Žemės riešutai iš tikrųjų nėra riešutai, o ankštiniai augalai, pavyzdžiui, pupelės ar žirniai. Jie turi savybių, dėl kurių jie panašūs į ankštinius augalus, tačiau jie taip pat yra panašūs į riešutus.

Daugybė įrodymų rodo, kad ir ankštiniai augalai, ir riešutai yra naudingi žmogaus sveikatai.

A studijuoti paskelbta m Maistinių medžiagų nustatė, kad riešutuose ir žemės riešutuose gausu maistinių medžiagų, įskaitant:

  • sveikų riebalų
  • augaliniai baltymai
  • pluošto
  • mineralai
  • antioksidantai

Tai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių bei širdies ligų, aukšto kraujospūdžio, cholesterolio ir uždegimo riziką. Visa tai gali atsirasti sergant diabetu.

Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, viena uncija (oz) arba 28,35 gramo g) žaliuose žemės riešutuose yra šių maistinių medžiagų:

  • Kalorijos 161

  • baltymų 7,31 g
  • angliavandeniai: 4,57 g, įskaitant cukrų (1,34 g) ir skaidulų (2,4 g)
  • sočiųjų riebalų: 1,78 g
  • nesočiųjų riebalų 6,93 g
  • monosočiųjų riebalų 4,41 g
  • kalcio: 26 miligramai (mg)
  • geležies: 1,3 mg

  • magnio 48 mg

  • fosforo 107 mg

  • kalio 200 mg

  • natrio 5 mg
  • cinko 0,93 mg

Jame taip pat yra B grupės vitaminų, ypač niacino ir folio rūgšties, bei vitamino E.

Gliukozės valdymas

[Diabetes patients monitor glucose]Pasidalinkite Pinterest
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia stebėti gliukozės kiekį. Žemės riešutuose yra labai mažai gliukozės.

Žemės riešutai vertingi ne tik dėl savo maistinės vertės. Jie taip pat turi mažą poveikį gliukozės kiekiui kraujyje.

Glikemijos indeksas (GI) įvertina maisto produktus pagal tai, kaip greitai jie sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.

Maisto produktai, kurių GI balas yra žemas, linkę lėtai ir stabiliai virsti cukrumi. Didelio GI maisto produktai greitai išskiria gliukozę į kraują.

Asmuo, sergantis cukriniu diabetu, turės atsižvelgti į šiuos skaičius, spręsdamas, kiek insulino jam reikia, ką ir kada gali valgyti.

GI skalė svyruoja nuo 0 iki 100. Prekė, įvertinta 0, neturės įtakos cukraus kiekiui kraujyje, pavyzdžiui, vanduo. 100 balų yra gryna gliukozė.

Kitas dažnas matavimas yra glikeminė apkrova (GL). Tai atsižvelgiama į maisto produkto GI ir angliavandenių porciją. Tai geriau įvertina maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Maisto produktai, kurių GL yra 10 ar mažiau, laikomi mažai veikiančiais maisto produktais.

Žemės riešutai turi a GI balas tik 14, o GL – 1, todėl jie yra vienas iš mažiausiai įvertintų GI maisto produktų.

Šis mažas poveikis cukraus kiekiui kraujyje yra viena iš priežasčių, kodėl žemės riešutai gali būti geras užkandis diabetu sergantiems žmonėms.

Žemės riešutai ir širdies sveikata

Širdies ir kraujagyslių ligos yra a dažna komplikacija diabeto. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia pasirinkti dietą, kuri ne tik padėtų valdyti cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažintų insulto bei širdies ligų riziką.

Mineralai ir skaidulos, kurių yra ankštiniuose augaluose, įskaitant pupeles ir žemės riešutus, yra naudingi širdžiai. Amerikos širdies asociacija (AHA).

Jie gali padėti sumažinti kraujospūdį, o skaidulos gali sukelti sotumo jausmą. Pluoštas taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai svarbūs veiksniai diabetu sergantiems žmonėms.

Aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis ir nutukimas yra tiesioginiai diabeto ir daugelio jo komplikacijų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, rizikos veiksniai.

Bet koks maistas, apsaugantis širdį, gali būti naudingas visiems, sergantiems diabetu.

A studijuoti Daugiau nei 200 000 žmonių iš įvairios kilmės duomenų nustatyta, kad kiekvienas, reguliariai valgantis žemės riešutus ir kitus riešutus, turėjo daug mažesnę riziką mirti nuo bet kokios priežasties, ypač dėl širdies ligų.

Tai rodo, kad gali būti ryšys tarp žemės riešutų valgymo ir širdies sveikatos, nors tam patvirtinti reikia daugiau tyrimų. Tyrimas pasirodė m JAMA vidaus medicina.

To priežastys gali būti skaidulų kiekis ir žemės riešutuose esančios mineralinės medžiagos.

Žemės riešutuose yra šiek tiek natrio ir net daugiau, jei jie yra sūdyti. Tai gali padidinti kraujospūdį, tačiau juose taip pat yra kalcio, magnio ir kalio, kurie gali apsaugoti širdies sveikatą.

Kalis gali sumažinti neigiamą natrio vartojimo poveikį, sako AHA.

Žemės riešutų maistinė ir sveikatos vertė taip pat priklausys nuo perdirbimo, dėl kurio gali būti pridėta daug druskos, cukraus ir riebalų.

Pluoštas

Pasidalinkite Pinterest
Žemės riešutai, kaip ankštiniai augalai, yra geras skaidulų šaltinis.

Žemės riešutuose, kaip ir pupelėse bei ankštiniuose augaluose, yra skaidulų. Amerikos diabeto asociacija skatina diabetu sergančius žmones valgyti skaidulų kaip žmones, nes tai gali:

  • padėti sumažinti cholesterolio kiekį
  • kad žmogus ilgiau ir mažiau valgęs jaustųsi sotus
  • sumažinti arba sulėtinti gliukozės pasisavinimą

Tyrimai parodė, kad daug skaidulų gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką 20–30 proc. Laikydamiesi daug skaidulų turinčios dietos, moteris per dieną suvalgytų daugiau nei 25 g, o vyrai – daugiau nei 38 g.

Tie patys veiksniai, mažinantys 2 tipo diabeto išsivystymo riziką, taip pat sumažina jo progresavimo ir komplikacijų riziką.

Omega-6 žemės riešutuose: gerai ar blogai?

Žemės riešutuose yra omega-6 riebalų rūgščių didesni kiekiai nei kiti riešutai.

Kai kurie tyrimai parodė, kad didelis omega-6 aliejų kiekis gali prisidėti prie uždegimo organizme. Uždegimas laikui bėgant gali pabloginti diabetą. Ekspertai rekomenduoja pasiekti pusiausvyrą tarp omega-3 ir omega-6 aliejų.

Tačiau kiti tyrimai rodo, kad omega-6 riebalai gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką.

2016 metais paskelbtas tyrimas American Journal of Clinical Nutrition nustatė, kad žmonės, kurių kraujyje yra didesnė omega-6 riebalų koncentracija, turi mažesnę riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.

Šiame tyrime dalyvavo vyrai, kurie dar nesirgo diabetu, todėl reikia atlikti daugiau testų, kad išsiaiškintų tikslų omega-6 riebalų vaidmenį sergant diabetu.

Jei žmogus ketina reguliariai valgyti žemės riešutus, jis taip pat turėtų valgyti maistą, kuriame yra omega-3 riebalų rūgščių, pavyzdžiui, graikinius riešutus, linų sėmenis ir riebias žuvis, tokias kaip sardinės ir lašiša.

Žemės riešutų sviestas ir diabetas

Žemės riešutai gali būti naudingi sergant diabetu, tačiau ne visi žemės riešutų maisto produktai yra naudingi. Žemės riešutų saldainiuose yra daug cukraus, o į žemės riešutų sviestą gali būti pridėta druskos, aliejaus ir cukraus.

Pridėti riebalai paprastai yra trans-riebalai arba sotieji riebalai, kurie yra labiau uždegiminiai ir mažiau naudingi širdžiai.

Tačiau, pavyzdžiui, paprastas, natūralus žemės riešutų sviestas, į kurį mažai druskos ar cukraus, gali būti geras priedas prie pusryčių, nes jis padeda žmogui ilgiau jaustis sočiai.

Sužinokite daugiau apie žemės riešutų sviesto naudą ir trūkumus sergant diabetu.

Galima įsigyti įvairių žemės riešutų sviestų. Patikrinkite ingredientus ir pasirinkite tą, kuriame nėra cukraus, arba, dar geriau, tokį, kuriame yra tik žemės riešutai.

Svorio metimas

Žemės riešutuose gali būti daug riebalų ir kalorijų, tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad saikingai jie gali padėti numesti svorio ir valdyti svorį bei kūno masės indeksą (KMI).

Tyrimas paskelbta m Mitybos žurnalas nustatė, kad diabetu sergantys žmonės, kurie į savo mitybos planus įtraukė žemės riešutų, pagerino gaunamų maistinių medžiagų kiekį.

Jie taip pat geriau valdė svorį ir tam tikrus riebalus kraujyje.

Atsargumo priemonės

Žemės riešutai gali būti geras daugelio diabetu sergančių žmonių mitybos papildymas, tačiau gali kilti tam tikrų pavojų.

Alergijos: Kai kurie žmonės turi alerginę reakciją į žemės riešutus, dėl kurių atsiranda gyvybei pavojingų reakcijų. Prieš įtraukdamas žemės riešutus į savo racioną, žmogus turi įsitikinti, kad jam nėra alergijos.

Natris ir kiti priedai: Padidėjęs natrio, riebalų, cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų kiekis parduotuvėje pirktuose žemės riešutuose greičiausiai nebus naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Žemės riešutus geriau pirkti nesūdytus, skrudintus arba žalius ir juos paskrudinti arba virti namuose, įberiant šiek tiek prieskonių pagal skonį.

Kalorijų kiekis: Vienoje uncijoje žalių žemės riešutų yra 161 kalorija, o parduotuvėje pirktuose žemės riešutuose bus daugiau. Jame taip pat yra angliavandenių. Žmonės turėtų patikrinti angliavandenių ir kalorijų kiekį ir žemės riešutų kiekį savo racione, jei stebi savo svorį ir angliavandenių suvartojimą.

Aflatoksino pelėsis: Pelėsis, kuris dažnai būna ant žemės riešutų, gamina toksiną, vadinamą aflatoksinu. Tai priimtina…