Tarp tikrų kavos mėgėjų, retai atsižadančių sau malonumo pasilepinti „energijos eliksyro“ puodeliu, laikoma aksioma: tikra gali būti pripažinta tik šviežiai užplikyta kava iš geros kokybės maltų pupelių. Jokie tirpūs milteliai, granulės tiesiog sugeba atkurti nepakartojamą tinkamo gėrimo skonį ir aromatą, kad ir kaip kitų reklamų kūrėjai bandytų įtikinti priešingai.
Kodėl neišėjus iš kavinių dabar, ar teks nusipirkti šaunų kavos aparatą ar pusiau automatinį aparatą namams? Taigi juk įskris į gražų centą. Lašinami „arbatinukai“ su kaimišku, šiek tiek šiltu „Americano“ kolboje yra labai mėgėjiškas pasirinkimas. Kepant rankiniu būdu cezve (Turkijoje), proceso eigai reikia akies ir akies. Menkiausia klaida (užvirė, pabėgo) – viskas dingo!
Bet yra sprendimas. Paprasta ir racionali, nereikalaujanti didelių materialinių išlaidų. Šį kartą, būgno ritinį, apžvelgsime vieną iš paprasčiausių ir efektyviausių būdų, kaip gauti kokybišką espreso lygio gėrimą namuose, kurį sudaro įdomaus prietaiso – geizerio kavos virimo aparato – naudojimas. Geriausi geizerių kavos virimo aparatai bus aptariami mūsų šiandienos reitinge.
Kas yra geizerio kavos virimo aparatas, veikimo principas
Pradėkime nuo to, kad mūsų apžvalgos herojės išradimas datuojamas 1933 m., autorystė, kaip staigmena, priklauso italų sinjorui Alfonso Bialetti. O savo kūrinį pavadino Moka Express. Nuo tada ir iki šių dienų būtent kūrėjo vardą garsinanti įmonė yra pripažinta lyderė ir „trendų kūrėja“ gaminant ir reklamuojant geizerių kavos aparatus. Daugumoje rusakalbių šalių jie vadinami tiesiog Moka arba Moka Pot.
Pagrindinis geizerio kavos virimo aparato dizainas yra paprastas ir genialus: du sukamieji indai, tarp jų piltuvas su perforuota zona kavai dėti, filtras. Kaip tai veikia? Kaitinant iš apačios, susidarę garai sukuria slėgį, išstumdami skystį iš siauros į plačiąją piltuvo dalį. Karštas vanduo praeina per maltus miltelius, yra prisotintas jų skoniu ir aromatu, toliau juda aukštyn per vamzdelį, įmontuotą viršutiniame dubenyje, ir galiausiai įstumiamas į kavos puodą. Štai tokia geizerio prigimties imitacija. Taigi terminologija.
Nuotrauka: bialettishop.dk
Ko tikėtis iš gauto gėrimo? Virimas vyksta esant maždaug 3 barų slėgiui (galimas pliusas arba minusas), kurio pagrindu galima nuskausminti geru stipriu espreso kavinuku iš 4 barų karobų kavos virimo aparato. Sunku tikėtis skonio tobulumo, kaip ir pažangesnėse „mašinose“. Tačiau daug kas priklauso nuo rankinio virimo „operatoriaus“, kavos rūšies ir kokybės, malimo. Bet kokiu atveju rezultatas bus geresnis nei iš lašinių „nesusipratimų“ (net jei kavą iš „geizerio“ atskiesite iki „Americano“ koncentracijos).