Kas yra micelinis kazeinas
Micelinis kazeinas yra kazeino forma, gaunama filtravimo metodais, kurie išsaugo natūralią baltymų molekulių formą. Dėl to išsaugomos visos naudingos produkto savybės.
Micelinis kazeinas praktiškai nesukelia virškinimo sutrikimų ir alerginių reakcijų. Jis taip pat pasižymi didesniu skoniu ir geresniu tirpumu, palyginti su kazeinatais. Nelipnus. Ši savybė išsiskiria tuo, kad techninis kazeinas pasižymi labai dideliu lipnumu.
Patekęs į skrandį, micelinis kazeinas suformuoja krešulį, tankų gumulą, dėl to virškinimo fermentams jį sunkiau virškinti.
Kuris baltymas geresnis – išrūgos ar kazeinas?
Norint numesti svorio, geriau tinka kazeino baltymai, norint priaugti – išrūgos. O dabar paaiškinsime kodėl.
Kaip ir išrūgų baltymai, kazeinas yra aminorūgščių, būtinų naujų raumenų ląstelių kūrimui, hormonų ir fermentų gamybai, šaltinis.
Vienas iš svarbiausių skirtumų tarp išrūgų baltymų ir kazeino yra virškinimo laikas.. Jei išrūgų baltymų kokteilis virškinamas vidutiniškai per pusvalandį, tai kazeino kokteilis virškinamas kelias valandas. Ir iš micelinio ir dar ilgiau.
Ir visą šį laiką aminorūgštys pateks į kraują palaipsniui, užkirsdamos kelią katabolizmui, t.y. raumenų irimas. Jis gali atsirasti, jei raumenys laiku negauna reikiamos „statybinės medžiagos“ naujų ląstelių sintezei.
Kita kazeino baltymo ypatybė – karštame vandenyje jis nedenatūruojasi, kitaip nei išrūgų baltymai, kurie, sumaišyti su verdančiu vandeniu, paimami dribsniais ir gabalėliais. Šiuo paprastu būdu galite nustatyti, ar kazeino milteliuose nėra išrūgų baltymų priemaišų.
Kada, kiek ir kaip vartoti kazeiną?
Didžiausias maistinių medžiagų, įskaitant amino rūgščių, suvartojimo sutrikimas yra naktį. Būtent todėl kazeiną rekomenduojama vartoti naktį arba per ilgas pertraukas tarp valgymų, kad būtų užtikrintas nuolatinis raumenų aprūpinimas amino rūgštimis.
Vienai kokteilio porcijai paruošti vidutiniškai reikia apie 30 g kazeino miltelių. Kaip ir išrūgų baltymai, kazeinas gali būti skiedžiamas tiek vandeniu, tiek piene. Skysčio kiekis nustatomas pagal asmeninius pageidavimus. Kokteilis pasirodys tirštesnis, jei išgersite nedidelį kiekį skysčio, ir atvirkščiai.
Baltymų gėrimas su pienu išeis su daugiau kalorijų nei su vandeniu. Į tai reikia atsižvelgti, jei reikia laikytis nekaloringos dietos.
Reikalingas kokteilių skaičius yra individualus, nes reikiamas baltymų kiekis nustatomas pagal kūno svorį. Vidutiniškai gali pakakti vieno ar dviejų kokteilių.
Kazeinas svorio metimui ir svorio didinimui
Dėl svorio
Daugelio tyrimų rezultatai rodo, kad norint efektyviai numesti svorio, reikia padidinti baltymų kiekį savo racione. Jo reikia suvartoti 1,5–2 g vienam kūno svorio kilogramui.
Dėl to, kad kazeinas skrandyje suformuoja savotišką gumulą, kuris ilgai virškinamas, toks kokteilis gali ilgam numalšinti alkį ir slopinti apetitą. Todėl kazeinas, kaip joks kitas produktas, gali padėti laikantis dietos ir apsaugoti nuo gedimų bei perkrovų.
Be to, iš kazeino gautos aminorūgštys padės apsaugoti raumenis nuo sunaikinimo, o tai bet kokiu atveju neišvengiama, jei treniruočių ir dietų tikslas yra svorio metimas.
Dėl masės padidėjimo
Šiuo atveju kazeinas yra mažiau pageidautinas nei išrūgų baltymai, dėl tos pačios priežasties – ilgo virškinimo ir laipsniško aminorūgščių patekimo į kraują, o po to į raumenis.
Iš tiesų, auginant masę, nepaprastai svarbu kuo greičiau prisotinti raumenis amino rūgštimis. Šiuo atžvilgiu kazeinas tikrai yra prastesnis už išrūgų baltymus.
išimtis gali vartoti kazeino baltymą nakčiai, kad išvengtų katabolizmo, kuris gali atsirasti badaujant naktį. Taip pat būtų racionalu kazeino kokteilį išgerti per dieną tarp valgymų, jei ši pertrauka ilga. Tai taip pat padės išvengti raumenų lūžimo.
Geriausi 2019 m. kazeino baltymai
Kaip gaunamas kazeinas?
Apie 80% visų karvės pieno baltymų yra kazeinas. Tai yra pagrindinis baltymas ir piene randamas micelių ir submicelių pavidalu.
Micelė yra…