Šiandien daugumoje šeimų šaldytuvas yra pagrindinis buitinis prietaisas. Be jo tinkamo darbo nebus nei skanaus maisto, nei šeimos darnos. Vienas iš svarbiausių veiksnių šia prasme yra gerai sureguliuota temperatūra. Kuo sudėtingesnė technika, tuo įvairesni nustatymai ir tuo didesnė klaida. Kaip išvengti bėdų ir šaldytuve išlaikyti maisto šviežumą bei sveikas savybes?
Jei šaldytuvo temperatūra nustatyta neteisingai
Nenaudingi variantai šiuolaikiniuose šaldytuvuose arba tai, už ką permokame
Dauguma greitai gendančių produktų ilgiausiai išlieka švieži, kai temperatūra yra nuo +2 iki +5. Jei temperatūros reguliatorius šaldytuve pasuktas per toli, maistas užšąla, prarasdamas naudingas savybes. Atitirpęs jis greitai tampa nebetinkamas naudoti – gaminti tenka paskubomis. Jei šaldytuve per šilta, produktuose prasideda aktyvus bakterijų dauginimasis: vaisiai ir daržovės pūva, dešra ir sūris supelija, pradeda rūgti sultys.
Dar rimčiau, aukšta temperatūra paveikia šaldytus maisto produktus. Sugedęs temperatūros jutiklis šaldiklyje per kelias valandas žuvį ar mėsą pavers bjauriai dvokiančia mase.
Prie to pridėjus nuolatinį ištirpusio ledo nutekėjimą, taip pat perteklinį energijos suvartojimą, tampa aišku, kodėl taip svarbu teisingai reguliuoti temperatūrą šaldytuve. Deja, ne visi net žino, kokia minimali ir maksimali darbo temperatūra jų virtuvėje stovinčiam modeliui. Jie susuka rankeną – ji neužšąla ant sienų, nelašėja į keptuvę – ir ačiū Dievui. Ir kaip tai padaryti teisingai?
Optimali šaldytuvo temperatūra
Nuotrauka: home-tov.ru
Kadangi šaldytuvo skyrius paprastai yra tinkamo tūrio, šiluma joje nepasiskirsto tolygiai. Daug kas priklauso nuo to, kur tiksliai yra kompresorius ir kaip struktūriškai išdėstytas šaldymo įrenginys. Vieniems modeliams šaltoji zona yra arčiau korpuso viršaus, kitiems – viduryje. Kuo arčiau vietos, į kurią patenka šaltas oras, tuo žemesnė temperatūra. Norėdami nuspręsti, kaip tinkamai paskirstyti maistą šaldytuve, atkreipkite dėmesį į šiuos faktus:
Temperatūra nuo +1 iki +3 mėsą, žuvį, vištienos kiaušinius, kietąjį sūrį, majonezą geriausia laikyti atviroje pakuotėje.
Temperatūra nuo +2 iki +4 ilgiau išsilaiko dešros ir kulinariniai gaminiai, minkšti sūriai.
Temperatūra nuo +3 iki +5 parduotuvės sriubos, virtos daržovės, pieno produktai, duona.
Jūros gėrybėms patogiausia temperatūra yra nuo +4 iki +6 laipsnių. Vaisius (išskyrus egzotiškus – bananus, ananasus ir kt., kurių paprastai nepageidautina laikyti šaldytuve) reikia dėti į šilčiausią vietą šaldytuvo skyriuje, kur termometras rodys +6 … +8 laipsnių.
Remdamiesi tuo, galite apytiksliai įvertinti, kaip maisto rinkinys bus paskirstytas pagal jūsų šaldytuvo modelį.
Kalbant apie šaldiklį, nepamirškite: šaldyti maisto produktai vienodai laikomi ir -18 laipsnių, ir -25°C temperatūroje. Todėl šaldymo jėgos vaikytis visai nebūtina.
Šaldytuvo temperatūros kontrolė
Nuotrauka: e96.ru
Kaip bebūtų keista, dauguma žmonių prieš įjungdami šaldytuvą net nežiūri į instrukcijas ir reguliuoja temperatūrą atsitiktinai sukdami termostatą (jei elektroninis temperatūros valdymas per LCD ekraną brangiuose modeliuose, ši procedūra vis tiek teisingesnė). Tuo pačiu metu toli gražu ne visada įmanoma tiksliai ir teisingai sureguliuoti. Tačiau yra „liaudiškų“ kontrolės būdų. Užuot bandę interpretuoti savavališkus skaičius ant jungiklių, geriau pasitikrinkite oro temperatūrą lauko termometru. Įdėkite jį į stiklinę vandens šaldytuvo centre. Patikrinkite temperatūrą po kelių valandų. Jei jis didesnis nei +4 laipsniai, drąsiai pasukite reguliatorių aušinimo kryptimi. Jei žemesnė nei 2-3 laipsniai, pasukite priešinga kryptimi. Kai stabilizuosite temperatūrą 3-4 laipsnių ribose, įdėkite termometrą tarp šaldytų maisto maišelių į šaldiklį ir palaukite kelias valandas. Esant žemesnei nei -25°C temperatūrai, temperatūros reguliatorių pasukite aukštyn, jei aukštesnė…