Raudonasis dažiklis 40 yra dažniausiai naudojamas sintetinis dažantis priedas. Kai kurie tyrimai susiejo maisto dažus su alergijomis ir neuroelgesio poveikiu vaikams, įskaitant dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimo (ADHD) simptomus.

Mokslininkai plačiai ištyrė ryšį tarp dietos ir ADHD. Nors duomenis rodo, kad maisto dažai padidina ADHD simptomus, tačiau atrodo, kad jie tai daro nedidelį kiekį. Tačiau kai kurie vaikai gali būti jautresni jų poveikiui nei kiti.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kas yra raudonasis dažiklis 40, kaip jį rasti maisto produktų etiketėse ir kaip tai gali paveikti vaikus, sergančius ADHD.

Iš ko pagaminti raudoni dažai 40?

Indas su glazūra, iš kurių vienas yra raudonas.Pasidalinkite Pinterest
Seanas Locke’as/Stocksy

Raudonasis dažiklis 40 yra sintetinis maistiniai dažai pagamintas iš naftos.

tai yra vienas iš devynių sertifikuotų spalvinių priedų, kuriuos Maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino naudoti maiste ir gėrimuose. Gamintojai naudoja sintetinius spalvinius priedus dažniau nei natūralūs variantai, nes jie suteikia vienodesnę spalvą, neprideda nepageidaujamų skonių ir paprastai yra pigesni.

Maisto gamintojai gali naudoti tik tuos sintetinius priedus, kuriuos sertifikavo FDA. Natūralūs spalviniai priedai, kurie yra pigmentai iš daržovių, mineralų ir gyvūnų, yra nesertifikuojami. Tačiau FDA vis tiek turi patvirtinti juos naudoti.

Maisto produktai su raudonais dažais 40

Raudonas dažiklis 40 yra vienas iš dažniausiai naudojami spalviniai priedai. Jo yra daugelyje maisto produktų ir gėrimų, įskaitant:

  • energetiniai ir sportiniai gėrimai
  • soda
  • baltymų milteliai
  • javai
  • pieno produktai
  • želatinos
  • saldainiai
  • kramtomoji guma
  • saldumynai

Kaip maisto produktų etiketėse rasti raudoną dažiklį 40

Asmuo gali nustatyti, ar maiste ar gėrime yra raudonų dažų 40, skaitydamas ingredientų sąrašą. Nors gamintojai neprivalo atskleisti nurodyto ingrediento kiekio produkte, jie turi nurodyti sudedamąsias dalis pagal svorį.

Supakuotų maisto produktų ir gėrimų sudedamųjų dalių etiketėse kartais gali būti nurodytas raudonasis dažiklis 40 vienu iš kitų pavadinimų, įskaitant:

  • Allura Red AC
  • Raudona 40
  • Raudonasis 40 ežeras
  • FD&C Raudonas Nr. 40 Aliuminio ežeras
  • FD&C Raudonas Nr. 40
  • E129
  • CI Food Red 17
  • INS Nr. 129

Raudoni dažai 40 ir ADHD

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis parodė, kad sintetiniai spalviniai priedai, tokie kaip raudonasis dažiklis 40, turi sąsajų su ADHD simptomais ir kitomis neurologinio elgesio sąlygomis.

2011 metais, FDA teigė, kad sintetiniai dažų priedai neturėjo neigiamo poveikio. Tačiau tyrimai turi nuo parodymo kad jie gali sukelti ADHD simptomus ir kad kai kurie vaikai yra ypač jautrūs jų poveikiui.

Remiantis 2021 m. Kalifornijos valstijos ataskaita, tyrimai rodo, kad vaikai, vartojantys sintetinius maisto dažus, įskaitant raudonuosius dažus 40, gali patirti hiperaktyvumą ir kitas neurologinio elgesio problemas.

Ekspertai mano, kad raudoni dažai 40 ir kiti sintetiniai dažų priedai gali sukelti elgesio pokyčius dėl:

  • mineralų, kurie vaidina svarbų vaidmenį augimui ir vystymuisi, įskaitant cinką ir geležį, išeikvojimas
  • cheminiai pokyčiai smegenyse
  • padidėjęs jautrumas, sukeliantis alergines reakcijas, pvz., uždegimą

Daugelyje sintetinių dažų priedų tyrimų nagrinėjami raudoni dažai 40. Nors duomenys skiriasi, daugumoje tyrimų teigiama, kad yra bent tam tikras ryšys tarp spalvų priedų ir ADHD simptomų.

Kiekvieno žmogaus jautrumas maisto dažams skiriasi, tačiau dauguma tyrimų buvo skirti vaikams. Nepageidaujamas poveikis gali pasireikšti vaikams, turintiems arba neturintiems elgesio sutrikimų, pvz., ADHD.

Simptomai

Hiperaktyvumo simptomai gali įtraukti:

  • nuolatinis sukimasis
  • nesugebėjimas susikaupti
  • negalėdamas ramiai sėdėti
  • per didelis judėjimas
  • nesugebėjimas sulaukti savo eilės
  • pertraukiantys pokalbius
  • mažai arba visai nejaučia pavojaus

Suaugusiesiems hiperaktyvumo simptomai taip pat gali būti neramumas ir per didelis kalbėjimas.

Tyrimai rodo, kad kai kurių vaikų hiperaktyvumas gali padidėti dėl sintetinių maisto dažų, įskaitant raudonus dažus, poveikio 40.

Cukrus, maisto dažai ir ADHD

Žmonės dažnai mano, kad cukraus vartojimas, ypač vaikams, gali padidinti ADHD simptomus, tokius kaip hiperaktyvumas ir nedėmesingumas.

Tačiau yra įvairių tyrimų išvadų apie tai, ar cukrus ir ADHD yra susiję.

Remiantis 2019 m Afektinių sutrikimų žurnalasYra įrodymų, kad dieta, kurioje yra daug rafinuoto cukraus ir sočiųjų riebalų, padidina ADHD riziką. Tačiau autoriai teigia, kad dabartiniai įrodymai, kurie pirmiausia remiasi stebėjimo tyrimais, yra silpni ir kad reikia atlikti daugiau tyrimų.

2020 m. atliktas tyrimas Papildomi gydymo būdai medicinoje rodo, kad gali būti ryšys tarp cukraus vartojimo ir ADHD simptomų. Tačiau kitas 2019 metų studija nustatė, kad nėra ryšio tarp sacharozės, tam tikros cukraus rūšies, ir ADHD atvejų vaikams.

Nors reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant nustatyti cukraus poveikį ADHD simptomams, dauguma tyrimų rodo, kad yra ryšys tarp maisto dažiklių ir hiperaktyvumo. Tai ypač pasakytina apie plačiai tyrinėtus maistinius dažus, įskaitant raudoną Nr. 3, raudonas dažiklis 40 ir geltonas Nr. 5.

Santrauka

Red dye 40 yra sintetiniai maistiniai dažai, pagaminti iš naftos. Tyrimai parodė, kad jis yra susijęs su tam tikrais ADHD simptomais, tokiais kaip hiperaktyvumas, ir taip pat gali sukelti kitokį neuroelgesį vaikams.

Žmonės gali patikrinti, ar maisto produktų etiketėse nėra raudonų dažų 40, jei nori apriboti jų suvartojimą. Svarbu pažymėti, kad jis gali būti vadinamas kitais pavadinimais, įskaitant Allura Red AC, Red 40, Red 40 Lake, FD&C Red Nr. 40 Aliuminio ežeras ir FD&C Red Nr. 40.