Elnienos kepsnys su apelsinų padažu
Švelnus skonis persmelkia elnienos kepsnį apelsinų padaže.
Elnienos kepsnys su apelsinų padažu
Sudedamosios dalys
800 g elnienos
2 BIO apelsinai
1 valgomasis šaukštas apelsinų marmelado
250 ml sriubos arba daržovių sultinio
1 nedidelis svogūnas
aliejus
Druska, malti pipirai, 1 šakelė rozmarino
Paruošimas
Šerno balną supjaustykite į 4 kepsnius, šiek tiek suplokite, svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, apelsinus nuplaukite karštu vandeniu, nusausinkite, iš vienos pusės išpjaukite žievelę, vieną pusę sutarkuokite, abu išspauskite.
1.Paruošimas
Paruoškite marinatą iš 6 šaukštų aliejaus, rozmarino, druskos ir pipirų, sudėkite kepsnius ir marinuokite 2 valandas.
2.Apelsinų sultis pašildykite, sudėkite žievelę ir žievelę, kelias minutes pavirkite, atidėkite į šalį, perkoškite ir pasilikite žievelę.
3.Keptuvėje apkepkite kepsnius, išimkite ir palaikykite šiltai.
Kepimo likučiuose pakepinkite svogūną, apšlakstykite apelsinų sultimis ir supilkite sriubą, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Įpilkite apelsinų marmelado, išmaišykite ir perkoškite.
4.Sudėkite kepsnius į šiltas lėkštes ir patiekite su padažu, papuošdami žievelėmis.
Pagal lengvireceptai.lt