Laisvieji radikalai yra nestabilūs atomai, kurie gali pažeisti ląsteles, sukelti ligas ir senėjimą.
Laisvieji radikalai yra susiję su senėjimu ir daugybe ligų, tačiau mažai žinoma apie jų vaidmenį žmonių sveikatai arba apie tai, kaip užkirsti kelią jų susirgimui.
Kas yra laisvieji radikalai?
Norint suprasti laisvuosius radikalus, reikia pagrindinių chemijos žinių.
Atomai yra apsupti elektronų, kurie skrieja aplink atomą sluoksniais, vadinamais apvalkalais. Kiekvienas apvalkalas turi būti užpildytas nustatytu elektronų skaičiumi. Kai apvalkalas pilnas; elektronai pradeda užpildyti kitą apvalkalą.
Jei atomo išorinis apvalkalas nėra pilnas, jis gali susijungti su kitu atomu, naudodamas elektronus, kad užbaigtų savo išorinį apvalkalą. Šie atomų tipai yra žinomi kaip laisvieji radikalai.
Atomai su pilnu išoriniu apvalkalu yra stabilūs, tačiau laisvieji radikalai yra nestabilūs ir, stengdamiesi sudaryti elektronų skaičių išoriniame apvalkale, jie greitai reaguoja su kitomis medžiagomis.
Kai deguonies molekulės suskyla į atskirus atomus, turinčius nesuporuotų elektronų, jie tampa nestabiliais laisvaisiais radikalais, kurie siekia prisijungti prie kitų atomų ar molekulių. Jei tai tęsiasi, prasideda oksidacinis procesas streso.
Oksidacinis streso gali pažeisti kūno ląsteles, sukelti įvairias ligas ir sukelti senėjimo simptomus, pvz., raukšles.
Kaip laisvieji radikalai kenkia organizmui?
Remiantis laisvųjų radikalų senėjimo teorija, pirmą kartą aprašyta 1956 m., laisvieji radikalai laikui bėgant suardo ląsteles.
Senstant organizmas praranda gebėjimą kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu. Rezultatas – daugiau laisvųjų radikalų, daugiau oksiduojančių stresoir daugiau žalos ląstelėms, o tai lemia degeneracinius procesus, taip pat „normalų“ senėjimą.
Įvairūs tyrimai ir teorijos sieja oksidacinį ryšį streso dėl laisvųjų radikalų:
-
centrinės nervų sistemos ligos pavyzdžiui, Alzheimerio liga ir kitos demencijos - širdies ir kraujagyslių ligos dėl užsikimšusių arterijų
-
autoimuniniai ir uždegiminiai sutrikimai pvz., reumatoidinis artritas ir vėžys -
katarakta ir su amžiumi susijęs regėjimo susilpnėjimas
- su amžiumi susiję išvaizdos pokyčiai, pvz., odos elastingumo praradimas, raukšlės, plaukų žilimas, plaukų slinkimas ir plaukų struktūros pokyčiai
- diabetas
- genetinės degeneracinės ligos, tokios kaip Huntingtono liga ar Parkinsono liga
Laisvųjų radikalų senėjimo teorija yra palyginti nauja, tačiau ją patvirtina daugybė tyrimų. Pavyzdžiui, tyrimai su žiurkėmis parodė reikšmingą laisvųjų radikalų padidėjimą žiurkėms senstant. Šie pokyčiai atitiko su amžiumi susijusį sveikatos pablogėjimą.
Laikui bėgant mokslininkai pakoregavo laisvųjų radikalų senėjimo teoriją, kad sutelktų dėmesį į mitochondrijas. Mitochondrijos yra mažos ląstelių organelės, kurios apdoroja maistines medžiagas, kad aprūpintų ląstelę.
Tyrimai su žiurkėmis rodo, kad mitochondrijose gaminami laisvieji radikalai pažeidžia medžiagas, kurių reikia ląstelei tinkamai veikti. Ši žala sukelia mutacijas, kurios gamina daugiau laisvųjų radikalų ir taip pagreitina ląstelės pažeidimo procesą.
Ši teorija padeda paaiškinti senėjimą, nes laikui bėgant senėjimas greitėja. Laipsniškas, bet vis spartesnis laisvųjų radikalų kaupimasis yra vienas iš paaiškinimų, kodėl net sveiki organizmai laikui bėgant sensta ir blogėja.
Priežastys
Laisvųjų radikalų senėjimo ir ligų teorijos gali padėti paaiškinti, kodėl kai kurie žmonės sensta lėčiau nei kiti.
Nors laisvieji radikalai organizme gaminami natūraliai, gyvenimo būdo veiksniai gali paspartinti jų gamybą. Tai apima:
- toksiškų cheminių medžiagų, tokių kaip pesticidai ir oro tarša, poveikis
- rūkymas
- alkoholio
- keptas maistas
Šie gyvenimo būdo veiksniai buvo susiję su tokiomis ligomis kaip vėžys ir širdies ir kraujagyslių ligos. Taigi, oksidacinis streso gali būti priežastis, kodėl šių medžiagų poveikis sukelia ligas.
Antioksidantai ir laisvieji radikalai
Sunku žiūrėti televizorių, nepamačius bent vienos reklamos, kurioje žadama kovoti su senėjimu antioksidantais. Antioksidantai yra molekulės, kurios neleidžia oksiduotis kitoms molekulėms.
Antioksidantai yra cheminės medžiagos, mažinančios arba užkertančios kelią laisvųjų radikalų poveikiui. Jie paaukoja elektroną laisviesiems radikalams, taip sumažindami jų reaktyvumą. Antioksidantai išskirtiniai yra tuo, kad jie gali paaukoti elektroną, patys netapdami reaktyviais laisvaisiais radikalais.
Nė vienas antioksidantas negali kovoti su kiekvieno laisvojo radikalo poveikiu. Lygiai taip pat, kaip laisvieji radikalai skirtingai veikia skirtingose kūno vietose, kiekvienas antioksidantas dėl savo cheminių savybių elgiasi skirtingai.
Tačiau tam tikromis aplinkybėmis kai kurie antioksidantai gali tapti prooksidantais, kurie sugriebia elektronus iš kitų molekulių ir sukuria cheminį nestabilumą, kuris gali sukelti oksidacinį poveikį. streso.
Antioksidaciniai maisto produktai ir papildai: ar jie veikia?
Tūkstančiai cheminių medžiagų gali veikti kaip antioksidantai. Vitaminai C ir E, glutationas, beta karotinas ir augaliniai estrogenai, vadinami fitoestrogenais, yra vieni iš daugelio antioksidantų, kurie gali panaikinti laisvųjų radikalų poveikį.
Daugelyje maisto produktų gausu antioksidantų. Uogose, citrusiniuose vaisiuose ir daugelyje kitų vaisių gausu vitamino C, o morkos žinomos dėl didelio beta karotino kiekio. Sojos pupelėse ir kai kuriuose mėsos pakaitaluose yra daug fitoestrogenų.
Lengvas antioksidantų prieinamumas maiste paskatino kai kuriuos sveikatos ekspertus patarti dietoms, kuriose gausu antioksidantų. Antioksidacinė senėjimo teorija taip pat paskatino daugelį įmonių paskatinti antioksidantų papildų pardavimą.
Antioksidantų tyrimai yra įvairūs. Dauguma tyrimų rodo, kad naudos mažai arba visai nėra. 2010 m. atliktas tyrimas, kuriame buvo nagrinėjamas antioksidantų papildymas prostatos vėžio prevencijai, nerado jokios naudos. A
Kai kurie tyrimai netgi nustatė, kad papildai antioksidantais yra žalingi, ypač jei žmonės vartoja daugiau nei rekomenduojama paros norma (RDA). A
Keletas tyrimų parodė naudos, susijusios su antioksidantų vartojimu, tačiau rezultatai buvo kuklūs. A
Ko mes nežinome
Tyrimai rodo, kad antioksidantai negali „išgydyti“ laisvųjų radikalų poveikio – bent jau ne tada, kai antioksidantai gaunami iš dirbtinių šaltinių. Tai kelia klausimų, kas yra laisvieji radikalai ir kodėl jie susidaro.
Gali būti, kad laisvieji radikalai yra ankstyvas ląstelių, jau kovojančių su liga, požymis arba laisvųjų radikalų susidarymas neišvengiamas su amžiumi. Neturint daugiau duomenų, neįmanoma iki galo suprasti laisvųjų radikalų problemos.
Žmonės, besidomintys kova su laisvųjų radikalų senėjimu, turėtų vengti įprastų laisvųjų radikalų šaltinių, tokių kaip tarša ir keptas maistas. Jie taip pat turėtų valgyti sveiką, subalansuotą mitybą, nesijaudindami dėl papildų antioksidantais.